Cooking Laura…
Presenta: biscotti di Natale divertimento assicurato!🤩

INGREDIENTI PER CIRCA 30 BISCOTTI

farina 00, 280 g
burro, 90 g
zucchero a velo, 90 g
lievito in polvere per dolci, 6 g
uova medie, 1 + 1 tuorlo
vaniglia, 1 bacca

PER LA GHIACCIA REALE

albume, 30 g (di 1 uovo medio)
zucchero a velo, 150 g
succo di limone, 3-4 gocce
coloranti alimentari in gel rosso e verde scuro.

PROCEDIMENTO:

*Per i biscotti di Natale versa la farina, lievito e zucchero a velo setacciati in una terrina capiente; fai una conca al centro e aggiungi il burro tagliato a pezzetti, i semini interni di una bacca di vaniglia e un uovo intero più un tuorlo.Ottieni un panetto liscio ed omogeneo, appiattiscilo leggermente e avvolgilo nella pellicola trasparente; fallo riposare mezzora in frigorifero.Trascorso il tempo indicato, spolverizza la spianatoia con un po’ di farina e stendi l’impasto con un matterello fino ad ottenere una sfoglia dello spessore di non meno di ½ cm. Ricava le sagome natalizie.Inforna i biscotti di Natale in forno statico preriscaldato a 180° per circa 13-14 minuti, i biscotti devono avere un colorito chiaro.(Prevedi di appendere i biscotti come addobbo? Non appena li sforni, ovvero quando sono ancora caldi e morbidi,fora delicatamente con uno stuzzicadenti la parte superiore. Quando saranno freddi e solidi, potrai far passare nell’ugello un nastrino).
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*Per la ghiaccia reale sbatti l’albume in una ciotola; quando sarà montato, aggiungi poco alla volta lo zucchero a velo setacciato e il succo di limone.
Per ottenere i tre colori del Natale (rosso, verde e bianco), dividi la ghiaccia in tre ciotoline e aggiungi rispettivamente del colorante rosso e quello verde scuro e…inizia a divertirti!!

Infine potete mettere i biscotti in un vasetto quattro stagioni per regalarli a parenti e amici! Vedrete che sarà apprezzato!

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